Über das besondere „wässern“ Neben der beliebten Methode, Räucherchips in Whisky einzulegen, ist Rum eine hervorragende Alternative. Wir empfehlen eine Einweichzeit von etwa 24 Stunden. Für eine Tasse Räucherchips sollten etwa 200ml Rum mit hohem Alkoholgehalt verwendet werden. Sie werden feststellen, dass die Chips innerhalb weniger Minuten schon eine beträchtliche Menge Flüssigkeit aufgenommen haben. Während […]
Unbedingt zu empfehlen! Räucherchips sind im Gegensatz zu Chunks oder Holzscheiten hervorragend geeignet, um sie mit Whisky oder Rum zusätzlich zu aromatisieren. Im Handel sind auch bereits fertige Mischungen von Whisky oder Rum Räucherchips erhältlich. Alternativ lassen sich diese auch leicht selbst herstellen. Bei der Wahl der Räucherchips kann den persönlichen Vorlieben gefolgt werden. Sehr […]
Eine kurze Erklärung und die perfekte Lösung Was benötigt Feuer, um zu brennen? Hitze, Sauerstoff und brennbares Material. Warum rauchen dann Räucherchips nur und brennen nicht? Das liegt daran, dass entweder nicht genügend Hitze auf die Holzchips einwirken kann oder nicht genügend Sauerstoff für ein Feuer verfügbar ist. Wenn, die Räucherchips sofort zu brennen beginnen […]