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Räucherchips Buche, der ultimative Allrounder

Natürliche Buchenholz Chips

Räucherchips von Buchenholz

Räucherchips von Buchenholz

Buchenholz findet in Europa weite Verbreitung, es überrascht also nicht, dass Buchenholz mit seinen hervorragenden Eigenschaften als Hartholz auch zum Räuchern genutzt wird. In Deutschland ist die Buche das Räucherholz schlechthin, beinahe jedes Produkt der Industrie, das Raucharoma enthalten soll, wurde mit Buchenholz geräuchert. Wenige Ausnahmen wie zum Beispiel Schwarzwälder Schinken bestätigen die Regel.

Da die sogenannten buchenartigen Buchengewächse weit verbreitet sind, ist die auf den Markt erhältliche Qualität der Räucherchips relativ hoch. Die Buche bildet einen sehr milden und klassischen Rauch, vielen ist der Rauchgeschmack bereits von Würsten oder Schinken bekannt. 

Wie ist das Raucharoma von Buche?

Der Rauch von Buchen Räucherchips kann als mild beschrieben werden. Buchenholz bildet einen klassischen Rauch, der nie wirklich zu stark sein kann. Damit eignet sich Buche auch sehr gut, um mit dem Räuchern zu beginnen oder Fleisch zu räuchern, dass nur wenig Rauchgeschmack verträgt.

Für welches Grillgut eignen sich Buchen Räucherchips?

Buche Räucherchips eignen sich aufgrund ihres ausgewogenen Rauchgeschmacks perfekt zu folgenden Grillgut:

  • Rindfleisch, wie Beef Ribs sowie Pulled Beef Brisket oder Roast Beef.
  • Schweinefleisch, wie Pork Belly Burnt Ends, Koteletts oder in Bacon gewickeltes Filet.
  • Geflügel, wie ganzes Grillhähnchen und Brustfilet.
  • Gemüse, wie gefüllte Paprika und Pilze.
  • Fisch, wie Forelle, Lachs oder Zanderfilet.
Insbesondere zum Fisch und Gemüse können Buchen Chips bestens empfohlen werden. Wer richtigen Barbecue Rauchgeschmack liebt, wird allerdings bei Fleisch vom Schwein oder Wild, mit Buchenrauch das gewisse Etwas vermissen und sollte zu anderen Holzarten greifen.

Wo kann ich am besten Buchen Holz kaufen?

Buchenholz Chips sind in Deutschland vielerorts erhältlich. Das einheimische Holz eignet sich damit hervorragend für ein perfektes Barbecue. Eine mögliche Anlaufstelle um Buchen Räucherchips zu kaufen, wäre der ortsansässige Baumarkt. Wie auch bei anderen Sorten von Räucherchips, existieren für Buchen Chips viele Hersteller, damit kann zur angebotenen Qualität nur schwierig eine verlässliche Aussage getroffen werden. Gerade die richtige Körnung wird bei Buche oft vernachlässigt.

Für alle die sich nicht extra den Weg zum nächsten Baumarkt machen und von dortigen Sortiment abhängig sein wollen, empfiehlt sich in ein Besuch auf einer der großen Onlinemarktplätze.