Anleitung, Tipps und Tricks
Die nötige Leistung
Wer auch beim Elektrogrillen leckeren Rauchgeschmack nicht missen möchte, hier ein paar Tipps. Räucherchips benötigen eine gewisse Hitze, um Rauch zu bilden. Es ist darauf zu achten, dass der Elektrogrill genügend Leistung besitzt. Die Leistung des Elektrogrills wird in Watt angegeben. Gute Erfahrungen konnten wir mit Grills sammeln die über 2000 Watt Leistung besitzen.
Das richtige Räucherholz wählen!
Bei der Wahl des Räucherholzes ist darauf zu achten, eine kleine Körnung zu wählen – am besten Räucherchips nutzen! Große Holzstücke werden aufgrund zu geringer Hitze im Elektrogrill, nicht den nötigen Rauch erzeugen können. Von Räuchermehl oder Räucherspäne ist wiederum abzuraten, neben der Gefahr das Holzstaub herausrieselt und auf die Heizelemente gelangt, bildet sich nur sehr wenig Rauch. Zwischen den Räucherchips kann genügend Hitze zirkulieren, womit ein optimales Raucherlebnis gewährleistet ist.
Tipps und Tricks zum Smoken im Elektrogrill
Die Räucherchips werden in ein Stück Alufolie eingeschlagen und das Päckchen mit einer Gabel angestochen. Die Alufolie mit den Räucherchips kann nun mit auf den Grill gelegt werden, nach einigen Minuten bildet sich der BBQ typische Rauch. Nach der Rauchphase kann das Päckchen einfach vom Grill genommen und entsorgt werden.
Tipps: Die Räucherchips niemals ohne Räucherbox oder in Alufolie eingeschlagen auf den Elektrogrill legen, ansonsten besteht erhöhte Brandgefahr! Des Weiteren sollte die Chips nicht in Kontakt mit dem Heizelement kommen.
Profi Tipp: Für eine indirekte Grillzone, eine Edelstahl Ikea Konics Schale mit innenliegenden Rost auf den Elektrogrill legen. In die Schale kann zudem etwas Wasser gegeben werden, abtropfendes Fett verbrennt damit nicht, außerdem wird eine optimale Umgebung für indirektes Grillen geschaffen. Ein weiterer Vorteil, der Grill bleibt schön sauber, und es kann schonend indirekt gegart werden!
Das Fazit, smoken mit dem Elektrogrill ist mit der richtigen Vorbereitung kein Problem. Der Elektrogrill sollte die nötige Leistung aufbringen können, außerdem sollten Räucherchips verwendet werden. Die Lösung für alle die keinen Gasgrill oder Kohlegrill besitzen und trotzdem den BBQ typischen Rauchgeschmack nicht missen möchten!